竹丝鸡板栗炖花胶
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
这次花胶炖鸡汤，周末给自己来一碗炖汤，元气满满。
竹丝鸡板栗炖花胶营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
竹丝鸡板栗炖花胶的食材2人份
- 乌骨鸡半只（看个人食用量）
- （花胶）鳘鱼胶30克
- 板栗若干
- 红枣若干粒
- 姜片若干片（我这次放了挺多的）
- 干蘑菇若干
- 盐少许（看个人口味）
竹丝鸡板栗炖花胶的做法
1
前夜用清水泡好，这次还是加了姜片一起泡水的，除腥。第二天将泡发的花胶清洗干净，剪成一小块一小块的。（当然，得看花胶大小决定）这是我存放的鳘鱼胶~
2
1. 干蘑菇泡水清洗。在家时候老妈经常说蘑菇得用温开水泡软，加点淀粉可以洗得很干净。 2.板栗剥皮。在超市没看到剥皮了的板栗，于是我买了生的没剥皮的，自己回来处理好久。壳还好，里面那层，得用热水泡着，才容易剥落。 3.红枣去核。这次放了几粒红枣，放多了的话，汤太甜的感觉也不好
3
清洗干净竹丝鸡，我不大喜欢吃这种鸡，但是炖汤还是挺不错的
4
我先放所有的辅料和花胶，最后放的是竹丝鸡
5
时间设置的是慢炖2小时，这是多了半个小时左右的
6
盐我是最后放的，大概在最后几分钟才放的。一般炖汤的话，盐我都不会放得太早。
7
最后就是吃货的福利了
成品图
竹丝鸡板栗炖花胶的烹饪技巧
厨艺总会在每一次不断尝试中进步