红烧牛肉面
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
炖牛肉最喜欢的就是用牛腩，一直买不到，某天在华人超市看到一包叫做牛筋腩块的，买回来试试，不是太合心意，很大一部分是牛肉块加牛筋块，但不管怎么说还终于是跟牛腩搭上边了，想也没想就给红烧了，第一个念头就是红烧牛肉面，一大包里边儿只能挑出两块儿带筋的牛肉块儿这是多凄惨，全都拉出来当模特拍照，好歹看起来还有那么点样子。
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 牛腩450克
- 面条（生）适量
- 葱1根
- 姜4片
- 蒜2瓣
- 八角2个
- 桂皮1段
- 花椒10粒
- 丁香2粒
- 干辣椒1个
- 茴香籽1茶匙
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白砂糖适量
- 水适量
- 白芝麻少许
- 细香葱少许
红烧牛肉面的做法
1
牛腩洗净切块
2
焯水之后洗净血沫备用
3
葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内
4
加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料
5
电高压锅上汽后压40分钟后放气
6
滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
7
剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓
8
另烧一锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味上色,上面再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可
成品图
