客家酿豆腐
- 煮
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
经典客家菜，老少皆宜，营养丰富，一穷二白小葱拌豆腐。
客家酿豆腐营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
客家酿豆腐的食材2人份
- 豆腐4大块
- 猪肉150克
- 葱少许
- 盐半勺
- 鲜香菇2个
- 鸡精少许
- 植物油适量
- 淀粉少许
- 水适量
- 香菜少许
客家酿豆腐的做法
1
准备猪肉（三分肥七分瘦），剁成馅， 剁成馅加入盐、鸡精、淀粉。把蘑菇、葱苗切碎，加入肉馅里面搅拌均匀。然后静置五分钟这样肉馅会更入味
2
在准备好的白豆腐里面用小勺子或筷子挖个孔，把准备好的肉馅酿到孔里面。酿好的豆腐肉馅朝下放到锅里。锅里要先放少量油微热即可放豆腐。豆腐煎至微黄然后翻面煎另一面
3
豆腐两面煎好之后加适量热水，再往里面加一点盐。盖上锅盖白水煮干即可上盘。另外大多数朋友喜欢往豆腐上面勾茨，有喜欢的朋友也可以加上这一步
成品图
客家酿豆腐的烹饪技巧
这道菜比较简单喜欢的朋友可以根据个人的口味做成不同口味的肉馅加上虾米味道会更香，或者干的香菇味道也会更好一些。当然这些都是根据个人的口味来改变的