夏季开胃菜 豉椒清江鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
用干豆豉和甜椒来蒸鱼，豆豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味，鲜鲜的，香香的，很开胃的做法。
夏季开胃菜 豉椒清江鱼营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
夏季开胃菜 豉椒清江鱼的食材2人份
- 清江鱼1条
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 大葱1根
- 甜椒1个
夏季开胃菜 豉椒清江鱼的做法
1
将买回来的清江鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。
2
姜切丝葱切丝，大蒜切片。干豆豉准备适量。
3
摆盘(下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝，放一勺蒸鱼豉油。上笼蒸7分钟。
4
锅里加入2汤匙的油烧热，把热油浇在鱼片上即可。
成品图
夏季开胃菜 豉椒清江鱼的烹饪技巧
前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油
蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样
甜椒蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色