家常辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
这个菜好做简单好吃，简单粗暴，下饭利器哈哈……家人都喜欢吃
家常辣子鸡营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿肉2根
- 鸡翅根6根
- 葱姜蒜适量
- 香叶5
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 精盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 香葱适量芝麻
- 白胡椒粉适量
- 十三香适量
- 五香粉适量
家常辣子鸡的做法
1
把肌肉切块处理，辅以姜末 料酒 白胡椒粉 五香粉 十三香 姜粉腌制，时间久入味足，具体时间根据自己的情况定
2
腌制上以后，准备辅料，葱切末，姜蒜切片，备用，花椒少许，辣椒若干，备用，最后切好葱末，香葱味道最好
3
起火，架锅，烧油，油热后，炸鸡肉，火候自己掌握，我开始用的大火，中后期转小火
4
煎至鸡肉变色发黄，可以出锅，把油空出来备用炒底料
5
鸡肉炸好后，重新起锅热油，把之前准备的辅料葱姜蒜 香叶 辣椒 花椒入锅，小火煎出香味，放入鸡肉继续翻炒，最后加入适量的盐 料酒 糖提味，生抽上色
6
都弄好后，放入香葱与芝麻，出锅完成，美美哒哈哈
成品图
家常辣子鸡的烹饪技巧
炸肉的时候，多炸会儿，炒料的时候注意盐与生抽的量，根据自己的口味适量。出锅的时候再放香葱，装盘后特别好看。祝大家五一节快乐