黑芝麻酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
又到周末啦，给大家推荐一道美味小甜品，黑芝麻酥饼，酥酥脆脆的加上香浓的黑芝麻，吃上一口真是享受啊。
黑芝麻酥饼营养建议
-
含糖量 45.57克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黑芝麻酥饼的食材2人份
- 面粉250克
- 黑芝麻粉20克
- 芝麻15克
- 鸡蛋清1个
- 猪油(板油)80克
- 水70克
- 白糖40克
黑芝麻酥饼的做法
0
油皮：中筋面粉150克、猪油(或黄油)30克、水70克、白糖20克
油酥：中筋面粉100克、猪油(或黄油)50克
馅料：熟黑芝麻粉20克、白糖20克
表面：鸡蛋白1个、黑芝麻15克
1
油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀，分别静置30分钟左右；将油皮和油酥分成10份
2
油皮包入油酥，收口
3
收口朝上，按扁，将其擀长
4
顺短边卷起，转九十度静置10分钟
5
然后收口处朝上，再擀长
6
顺短边卷起，将两边从中间对折
7
捏实，用手按平
8
再擀薄，包入熟黑芝麻粉和白糖混合馅料
9
收口，按平，表面刷蛋清
10
放入熟黑芝麻中，让表面沾上芝麻，烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右
成品图
