蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
味道还是很不错哒~
蒜蓉粉丝蒸扇贝营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材2人份
- 扇贝7个
- 粉丝50克
- 大蒜3瓣
- 蒸鱼豉油10毫升
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 白酒少许
- 香油5毫升
- 绵白糖少许
- 指天椒1个
- 香菜少许
- 香葱少许
- 生姜5克
- 辣椒油15毫升
- 家乐鸡精少许
- 食盐少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1
首先用牙刷（没用过的）刷净扇贝外壳，用小刀将扇贝敲开，撕去肠子之类的杂物，只留下洗净的扇贝柱备用
2
粉丝放于碗中，冲入开水，盖上一个盘子，用开水将粉丝泡软（约10分钟）
3
将粉丝捞出，稍微沥干后剪成小段，垫在扇贝柱下。大蒜洗净后剁成蒜蓉，撒在扇贝柱的表面。在每个扇贝上滴上几滴白酒和香油。开锅后放入扇贝，蒸上约5分钟，取出
4
将生姜洗净去皮，剁成姜蓉；指天椒切成细圈，与蒸鱼豉油、白酒、香油、生抽、老抽、食盐、绵白糖、鸡精混合拌匀，搅拌至绵白糖融化的状态
5
香葱、香菜切碎，与步骤4的料汁一起加在蒸好的扇贝之上，淋上刚炸好的辣椒油，即可完成
成品图
蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
现炸的辣椒油味道更好哟~