凯撒大帝
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
做“凯撒”大帝最重要的调料是大蒜，没错，就是大蒜，点睛提味就靠它了！其次就是沙拉酱一定不能少，少了就没有那么丰富挡口的感觉了。
凯撒大帝营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凯撒大帝的食材2人份
- 吐司1片
- 卷心菜1片
- 培根2片
- 蒜4瓣
- 沙拉酱1大勺
- 白糖1小勺
凯撒大帝的做法
1
切片面包对半切成两片，一片做底，另一片切成小面包丁，切好的小面包丁放进烤箱180度烤5分钟，烤至表面金黄取出备用；圆白菜叶切丝，大蒜切碎末
2
煎锅中不放油，火腿或培根放入煎锅中小火煎至有油份析出且两面焦黄；把圆白菜丝放入锅中，使圆白菜丝表面沾上油脂，然后立刻离火（注意别把圆白菜丝炒软）
3
炒好后把培根片挑出，改刀成小条状；把1大勺沙拉酱、蒜末和1小勺糖混合拌匀
4
再把培根、圆白菜丝和面包丁放入，混合拌匀；把所有材料堆在面包片上，入烤箱180度12-15分钟即可
成品图
凯撒大帝的烹饪技巧
切片面包、法棍等面包都可以，注意不要用质地太过柔软的汤种面包就好
制作多人份时，面包丁可以用面包片的边条，或者用整袋切片面包的盖、底两片
把圆白菜略煸一下的目的是为了使圆白菜更香，但千万不要煸至圆白菜软塌。否则在烤制的时候可能会析出多余的水分影响口感
我用的是丘比的甜味蛋黄酱，其它的沙拉酱味道也很不错，比如千岛酱
一定要趁热吃，如果凉了的话，就放进微波炉中高火叮1分钟，加热后再吃，否则太腻
沙拉酱的量不能再少了，不然会影响口感