冰镇苦瓜
- 其它工艺
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
苦瓜炒着吃、拌着吃、蒸着吃，都免不了苦味。到底怎么吃才能高高兴兴地咽下去，甚至还会很可口、很美味呢？其实苦瓜最苦的地方是它的瓤，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感会变得非常脆。如果冰镇一下，再佐以自己喜欢的酱汁，苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜，甚至能变成餐后的甜品，那真是太好吃了！
冰镇苦瓜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰镇苦瓜的食材2人份
- 苦瓜1根
- 蜂蜜1大勺
- 果酱1大勺
- 蒜2瓣
- 香菜少许
- 番茄酱1大勺
- 酱油1小勺
- 醋1小勺
- 白糖1小勺
冰镇苦瓜的做法
0
主料：苦瓜1根
蘸汁：蜂蜜1大勺、果酱1大勺
五味汁：大蒜2瓣、香菜叶少许、番茄酱1大勺、酱油1小勺、醋1小勺、白糖1小勺
1
苦瓜洗净，用小刀削下皮肉，尽量不要削到白色部分，一旦削到了再挖掉
2
放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前拿出来装盘
3
蘸食蜂蜜或果酱，那个脆啊，不尝不知道，其中蘸果酱最好吃，都可以当甜品了
4
不喜欢吃甜味儿的，还有一款五味汁，其实汁是四味儿：酸、甜、辣、咸，加上苦瓜的苦就凑成了五味，大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄酱、酱油、醋和白糖，搅拌均匀，即可
成品图
冰镇苦瓜的烹饪技巧
冰镇用的冰块儿，一定是凉开水冰块儿，千万不要直接用自来水做冰块儿
冰镇的时候要密封
脾胃虚寒，吃点儿苦瓜就会闹肚子的朋友，就不要吃生苦瓜了