増高汤-皇后螺猪骨
- 砂锅
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
春天是孩子身高增长最快的季节，春天的身高增长速度是秋天的2～2.5倍，据世界卫生组织的一项报告显示：在一年时间里生长最快是5月，平均达到7.3毫米，被人们称之为“神奇的5月”，所以要想让孩子增高，作为父母一定要把握住3-5月这个增高的“黄金季节”！ 人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。皇后螺肉蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁的含量也不低， 多用皇后螺煲汤为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
増高汤-皇后螺猪骨营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
増高汤-皇后螺猪骨的食材2人份
- 皇后螺干1-2个
- 猪筒骨400克
- 淮山30克
- 枸杞20克
- 红枣10颗
- 玉竹15克
- 沙参15克
- 蜜枣30克
- 陈皮少许
増高汤-皇后螺猪骨的做法
皇后螺是世界上最大的螺，主要生长在南美多米尼加海域，最大可长达35.2厘米。 皇后螺干一般在10-20cm左右，大的皇后螺干（15cm左右）含钙和蛋白质成分比较高，但是泡发的时间比较长有时需要3-4小时。10cm左右的皇后螺比较容易变软，一般1-2小时即可
皇后螺干洗净后, 加入放有姜的滚水中煮滚，熄火焗至螺干完全变软（如图），螺干软后切片
猪骨切块洗净，滚水汆烫去血水，沥干备用
淮山、枸杞、红枣、玉竹、沙参、陈皮洗净沥干备用。红枣需去核。蜜枣需清水浸泡15-20分钟以上
将所有材料放入汤煲，加入适量清水，用大火煮20分钟，调至小火煲2个小时，加入适量食盐调味即可食用
増高汤-皇后螺猪骨的烹饪技巧
淮山益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效
杞具有养阴清热，生津止渴之功效
皇后螺干含有丰富的维生素A、它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效
猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、润泽肌肤、滋阴润燥的作用，可作为病後体弱、产後血虚以及面黄羸瘦者的滋补营养品
这道「淮山杞子皇后猪骨汤」以中药淮山杞子配以猪骨煲皇后螺汤其气味香润可口，有滋阴、强筋骨，补脾肺、固肠胃，润肝、清肝、明目之功效。