番茄炒蛋皮
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
变换一下方式做番茄炒蛋。
番茄炒蛋皮营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄炒蛋皮的食材2人份
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 盐1勺
- 淀粉1勺
- 胡椒粉1茶匙
- 料酒1勺
- 干辣椒2节
- 植物油适量
番茄炒蛋皮的做法
1
番茄1个，鸡蛋2个
2
番茄一切两半，将中间的肉挖出来吃掉
3
留番茄外层的外壳
4
将番茄壳切成条
5
碗里加入淀粉，用一勺料酒调匀，倒入蛋液搅匀
6
平底锅刷薄薄一层油，倒入蛋液晃动锅底，中火煎至凝固
7
摊好的蛋皮晾凉
8
将蛋皮切成与番茄粗细长短相同的条备用
9
锅里放少量油，下干辣椒和番茄炒一分钟左右
10
加入蛋皮翻炒片刻，加盐，胡椒粉调味。最后加入葱花，出锅
成品图
番茄炒蛋皮的烹饪技巧
我做的是1-2人的量，可根据情况增减食材哈
摊蛋皮时，蛋液要均匀的平铺整个锅底，厚度适中