金装奥利奥磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
加了一点奥利奥的磅蛋糕，就变的不腻了呢。
金装奥利奥磅蛋糕营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金装奥利奥磅蛋糕的食材2人份
- 黄油90克
- 糖粉68克
- 低筋面粉94克
- 全蛋液80克
- 金装奥利奥饼干碎65克
- 泡打粉0.5克
- 水50克
- 糖10克
金装奥利奥磅蛋糕的做法
1
准备所有材料
2
黄油切小块充分软化，手指能轻轻戳个小洞
3
软化的黄油加入所有糖粉
4
打发至体积膨胀，颜色泛白
5
将鸡蛋液分3次加入黄油
6
每加入一次蛋液都要充分打发至完全融合，才可再加入下一次的蛋液
7
打发好后筛入低粉和泡打粉
8
用刮刀搅拌均匀，面糊呈现光滑亮泽即可
9
最后加入奥利奥碎继续搅拌均匀，每颗奥利奥碎都被面糊包裹着
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把面糊倒入模具
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放入预热好的烤箱中层，上下火180度，35分钟，烤制蛋糕同时，制作糖水，15克糖加入到75克水中，煮沸后晾凉即可
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烤制结束后马上取出，趁热马上刷糖水，整个面都要刷
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等糖水慢慢吸收完毕后，取出蛋糕晾凉，密封保存3天后再食用
成品图
金装奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧
?如果烤制25分钟座右，蛋糕还没有自然裂开，可以取出用小刀在中间划一刀
?如何判断蛋糕是不是熟了？有浓郁的香味和上色完整，最后可以用牙签插蛋糕的中部，果牙签上没有粘面糊就说明蛋糕已经熟透了
?糖水不少，要慢慢的刷，蛋糕会慢慢地吸收的
?磅蛋糕有一个回油的过程，密封保存3天后再吃口感最佳，糖水的加入会使蛋糕更加滋润
?磅蛋糕是属于重油重糖的蛋糕，保存时间比较久，至少一个星期是没有问题的
?此款磅蛋糕的含糖量低，此外有奥利奥饼干碎加入，浓郁的巧克力味道，吃起来一点都不会觉得甜腻