红丝绒奶酪戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
用的是红丝绒预拌粉，成品的口感不错，颜色也是很漂亮哦，因为没有心形模具，不然就可以做个红心啦。这里的量可以做个两个四寸的戚风哦
红丝绒奶酪戚风蛋糕营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红丝绒奶酪戚风蛋糕的食材2人份
- 曲奇预拌粉（红丝绒）80克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 奶酪60克
- 醋几滴
- 牛奶30克
- 玉米油30克
红丝绒奶酪戚风蛋糕的做法
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入室温软化的奶酪搅拌均匀
2
加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀
3
红丝绒预拌粉过筛入蛋液内
4
翻拌均匀，成顺滑的飘带状
5
50克细砂糖分三次加入蛋白内，加入几滴醋打发蛋白至硬性发泡阶段，即出现短小尖角，烤箱开始上下管155度预热
6
取1/3进入蛋黄糊翻拌均匀，因为加了奶酪，所以会比较容易消泡，最好轻柔一些
7
翻拌好的面糊倒回蛋白的盘里，翻拌均匀
8
拌好的蛋糕糊倒入两个4寸的阳极模中，放入烤箱中层155度烤制33分钟左右
9
烤好的蛋糕取出倒扣放凉后，才可以脱模
成品图
