糖醋带鱼
- 煎
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
带鱼是很有营养的一种家常海鲜，可以干煎，可以清蒸，可以红烧，都非常好吃。今天做了这道糖醋带鱼，味道更是丰富，酸甜口的，小朋友的最爱。
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼1条
- 白糖30克
- 黄酒10克
- 盐1小勺
- 姜4克
- 油30克
- 陈醋3茶匙
- 老抽1茶匙
糖醋带鱼的做法
1
将带鱼处理干净，切成段
2
不沾平底锅中加入适量植物油，烧至7分热
3
下入带鱼段，煎至一面金黄
4
翻面继续煎至表面金黄，取出
5
准备碗汁：1茶匙老抽、1小勺盐、30g白糖、3茶匙醋、2茶匙料酒，搅拌均匀，待用
6
炒锅中加入少许油，烧热，下入姜丝爆香
7
再下入带鱼，稍微翻匀即可
8
倒入碗汁
9
大火煮开转小火焖
10
最后，待汤汁即将收干，加入盐调味即可
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
如果怕带鱼腥味重，在处理干净后，可以先用料酒和姜腌制一会儿