糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
糖醋里脊是博主最喜欢吃的一道菜之一。#美味小吃# 手把手教吃货们自制糖醋里脊，里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜。同时也是一道不错的宴客菜。喜欢吃的赶紧get起来~秘籍： 里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
糖醋里脊营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉1条
- 蕃茄酱2勺
- 花生油适量
- 水淀粉小半碗
- 淀粉1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 白芝麻适量
- 食盐2克
- 胡椒粉3克
- 姜2片
- 鸡蛋清少许
糖醋里脊的做法
1
1.取姜汁2.打蛋取蛋清3.里脊肉切长条4里脊肉放适量盐和适量胡椒粉5里脊肉放适量蛋清6放姜汁
2
拌匀，腌制一会儿
3
腌制好的里脊肉加入生粉
4
入锅油炸，表面生粉变色。炸好的里脊捞出装盘；所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出
5
把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去
6
小火炒至冒小泡；放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可
7
非常可口酸甜的糖醋里脊已完成
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
肉条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。 2.肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6.7根左右一起炸