鱼香鱿鱼须
- 炒
- 鱼香味
- <5分钟
- 初级入门
鱼香菜，众所周知，鱼香肉丝以鱼香调味而得名。啥是鱼香味？葱姜蒜香浓郁，酸甜咸辣兼具！还要那红亮的色泽！ 鱼香菜系不仅仅有肉丝，由鱼香肉丝演变而来的菜肴，荤素皆可，都是超级美味的下饭菜。 这次做的是鱼香鱿鱼须，趁热食用那滋味那你的味蕾爆开，酸甜咸辣皆有，绝对是超级无敌米饭杀手菜！
鱼香鱿鱼须营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香鱿鱼须的食材2人份
- 鱿鱼头3个
- 胡萝卜80克
- 黑木耳60克
- 蒜瓣3个
- 姜末5克
- 葱花适量
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 香醋2勺
- 老抽1勺
- 白糖2勺
- 红泡椒25克
- 小米椒4个
- 淀粉1勺
- 高汤适量
- 鸡精适量
鱼香鱿鱼须的做法
1
准备好食材，鱿鱼须提前焯烫备用。木耳提前泡发
2
木耳胡萝卜切丝，鱿鱼切段，姜蒜，泡椒切碎
3
取一个小碗加入料酒10毫升，20毫升生抽，10毫升老抽，20毫升米醋，2勺白糖,40毫升肉汤，5克淀粉拌均匀成为鱼香汁备用
4
炒锅倒油炒香姜蒜，泡椒末
5
倒入所有食材翻炒片刻，再加入葱花
6
淋入兑好的鱼香汁
7
翻炒均匀关火
成品图
鱼香鱿鱼须的烹饪技巧
鱿鱼提前焯烫，可加一些料酒去腥味。 所有食材非常容易熟，所以稍微翻炒淋入味汁即可。鱿鱼大火快炒才能保证口感