金钱包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
把面包做成金钱的样子，好吃又好看！
金钱包营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金钱包的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉30克
- 白糖30克
- 鸡蛋1个
- 水50克
- 奶粉10克
- 盐1克
- 酵母1克
- 黄油15克
金钱包的做法
1
除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，开始揉面
2
揉至出厚膜时加入黄油和酵母
3
揉至出薄膜
4
开始第一次发酵
5
发到1.5—2倍大
6
取出面团排气，搓成长条
7
平均分成22份
8
用力搓实搓圆，摆入事先抹了黄油的烤盘
9
烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘）至原先的两倍大
10
放入预热好的烤箱中下层上火160度下火150度20分钟
11
上色均匀后出炉
12
趁热抹融化的黄油
13
脱模
14
冷却后即可享用
成品图
金钱包的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整液体量
根据各人口味调整糖量
模具事先抹黄油防粘
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
此方所用模具为9寸披萨盘