诗文 | 全麦黑糖蜜豆卷 |
释义 |
全麦黑糖蜜豆卷
这款面包高粉:全麦粉的比例达到了1:1,但是口感依旧绵软。又添加了台湾黑糖,营养价值再次提升!此配方已经多次使用,餐包、豆沙包款款精品,得到了众多品尝者的首肯!这一次因为想着做几个迷你汉堡包,所以剩下的面团做成了全麦黑糖蜜豆卷。简单包装是不是有了高富帅的赶脚啊? 全麦黑糖蜜豆卷营养建议
全麦黑糖蜜豆卷的食材2人份
全麦黑糖蜜豆卷的做法
1
除蜜豆外的所有材料入厨师机
2
揉至可拉出大片不易破的薄膜,发酵至两倍大
3
发酵好的面团倒扣在揉面垫上,将发酵后的面团排气揉匀
4
将面团擀开成为均匀的一片,注意将气泡排干净,将蜜豆自上铺满至3/4处
5
底边压薄,将面团卷起底部接口捏住
6
分割成等份后,切面朝上放入纸托中,放入温暖湿润处最后发酵约8分满
7
烤箱预热180°,上下火烤20分钟即可
成品图
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