麻酱豆角
- 拌
- 麻酱味
- <5分钟
- 新手尝试
上次小编发表了一篇“小炒豆角”的菜谱，就引起不少的讨论，关于豆角和豇豆的区别，其实只是同一种蔬菜因地域而叫法不一，但它还是它，它具有利尿、健脾开胃的功效也不会有什么改变。 豆角的吃法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。。。做凉拌菜最合适了。 芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。 芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。
麻酱豆角营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱豆角的食材2人份
- 豆角1把
- 芝麻酱1大勺
- 蒜 3瓣
- 红辣椒1颗
- 香油 1勺
- 盐适量
麻酱豆角的做法
1
准备好原材料；
2
烧锅开水， 将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油
3
将豆角焯煮到全熟
4
芝麻酱中放入适量的盐， 再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
5
焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
6
最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上
7
端上桌了
成品图
麻酱豆角的烹饪技巧
豆角焯煮时先加入点油和盐， 能保持豆角的颜色翠绿， 记住豆角一定要焯煮熟
芝麻酱加入点盐和香油泄开， 让它稀稠程度合适。