空气炸锅版纸杯戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
戚风蛋糕，含蛋量高、绵软、入口香醇，今天用空气炸锅做了几个纸杯蛋糕当零食吃。
空气炸锅版纸杯戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋110克
- 低筋面粉33克
- 白糖16克
- 清水13克
- 白醋2滴
- 盐0.5克
空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法
1
原料：面粉、鸡蛋和白糖
2
鸡蛋去壳，蛋白和蛋黄分离
3
蛋黄中加6克白糖，蛋白中加10克白糖
4
蛋黄和白糖搅拌均匀，加入清水搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉
6
翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊
7
蛋白中加入白醋和盐
8
用电动打蛋器打成硬性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角的状态
9
将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀
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再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要消泡哦
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将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟
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美味的纸杯蛋糕做好啦
成品图
空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧
不仅可以做戚风蛋糕，也可以做海绵蛋糕哦。空气炸锅中有蛋糕功能，可以直接选择的，如果没有这个功能，可以设置温度160度，时间要根据蛋糕是否成熟来确实