干锅麻辣虾
- 炸
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
周末没事请妹妹吃我亲手做的虾！
干锅麻辣虾的食材2人份
- 虾2斤（据情况定）
- 洋葱一颗
- 芹菜两颗
- 香菜一颗
- 豆瓣酱适量
干锅麻辣虾的做法
1
鲜虾去虾线，虾退，清洗干净。用葱，姜，料酒，白胡椒，盐，腌制20分钟！
2
在腌制虾的时间里，将配菜，洋葱切段，芹菜切段！香菜切段！备用！
3
锅里下油，油温七成热，将洋葱，芹菜段下锅过油！捞出备用！然后将腌制好的虾，下锅炸制两面金黄，八成熟！捞出备用！
4
锅里到油，下豆瓣酱，少量火锅底料，干辣椒，花椒炒出香味！倒入炸好的虾，洋葱，芹菜！翻炒1分钟！
5
出锅，撒上香菜！
成品图
干锅麻辣虾的烹饪技巧
洋葱，芹菜过油口感更好！