咖啡酸奶豆沙面包（独创配方全新做法）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
咖啡与可可、茶同为流行于世界的三大饮料之一，也是许多人一天不可或缺的饮品，哈哈：我就是这样，每天午后必喝一杯，否则总觉着少了什么，再晚也会补上。 咖啡不仅能提神解酒，还有些不为大家熟知的功效，如：它含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用，能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。此外咖啡中所含的绿原酸，已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。 咖啡除了饮用外，还能以不同形态融入食物里，制成各种美味甜品糕点，如：提拉米苏~它的经典就蕴含着咖啡的香醇。今儿与大家分享一道我私藏独创美食~咖啡酸奶面包；与传统做法略不同，但非常简单一看就会；全程没放一滴水，就是使用自制的浓稠酸奶；烤好的面包，有颜值也有高度，浓浓地奶香中带着淡淡地咖啡味儿很是特别。拍完照片原本只想拿一片尝尝，哪知真的超松软超好吃，一口水没喝就将那几片一股脑地全消灭了，哎：明天的早餐了~~
咖啡酸奶豆沙面包（独创配方全新做法）营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡酸奶豆沙面包（独创配方全新做法）的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 食盐3克
- 酵母(干)4克
- 白糖25克
- 黄油30克
- 咖啡粉20克
- 稠酸奶175克
- 高筋面粉290克
- 红豆沙120克
咖啡酸奶豆沙面包（独创配方全新做法）的做法
备好食材， PS:酸奶为自己制作的浓稠酸奶，比市售酸奶要厚，若使用普通酸奶注意份量
将鸡蛋、白糖、酸奶、高筋面粉和咖啡粉依次倒入面包机
揉至光滑后再加入食盐和黄油
待食盐、黄油与面团揉至融合后，倒入备好的酵母继续
结束后面团较湿，检查下扩展和出膜情况还算满意
将面团整圆后放回面包机，加盖湿布直接室温发酵至2.5倍大
取出排气后搓圆、盖膜松驰15分钟
用擀面杖擀成：20*30CM左右的长方形，翻面后抹上红豆沙至2/3处、如图
先将右边空白部分向中间折叠，再将左边面团折上，成一个竖的长方形
然后再将下边、上边面团向中间对折、成一个正方形，如图
将面团转下然后用擀面杖擀开、擀大成个长方形，再用刮板竖划2刀、如图
切面朝上、交叉辫成一个大辫子
放入面包机中
加盖湿布、还是采用室温直接发酵至8分满
盖好盖子、启动烘烤程序至表面金黄，上色非常满意
取出面包桶倒至烤网上，它的侧面和底部颜色也很赞哟
有点小遗憾：倒面包时不小心将上面嗑了一条小口，呜呜呜呜；切片后：内部组织也很棒，若凉透后再切会更漂亮~
咖啡酸奶豆沙面包（独创配方全新做法）的烹饪技巧
咖啡为进口速溶咖啡粉，如果改用现磨咖啡粉味道会更香
酸奶是自制的浓稠酸奶，制作时是加了白糖的，喝起来是酸甜的
因为不喜欢吃太甜的，而速溶咖啡粉中有糖、酸奶也有糖，豆沙馅也是甜的，所以在配方中给出糖量比较少；做好的面包成品，吃起来甜度适中，味道超赞
由于面粉品牌不同，吸水量也不一样，且此配方中液体量比较大面团比较湿，请喜欢的朋友酌情预留些液体量，不过越湿的面团做出来的面包会越好吃
做好的面包坯可以用面包机直接烘烤，也可以改用烤箱烘焙，看亲喜欢