爆炒香辣鸡胗
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
现在的鸡肉吃着没有多年前的那么香了，究其原因除了因为鸡不像以前散养的结实了，另一个就是现在的油水太大了，吃嘛嘛不香了。所以即使最美味的鸡腿鸡翅吃多了没有什么感觉了。但鸡胗子可真的是百吃不厌。 鸡胗子内部有一层黄壳，叫鸡内金，凡是消化不好没有食欲的，吃内金粉调成的糊糊，有几顿准好。但是那个好苦啊！小时候家里杀鸡后都把内金留着晒干，以防我们小孩子“不拿食”的时候吃几顿。鸡胗子爆炒一碗，下酒下饭真不错，肉有吃腻的时候，而胗子却还从来没腻过。
爆炒香辣鸡胗营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒香辣鸡胗的食材2人份
- 鸡胗1碗
- 干红辣椒1把
- 蒜1把
- 姜1块
- 芹菜杆2根
- 盐1小勺
- 酱油少许
爆炒香辣鸡胗的做法
1
鸡胗里外清洗干净；
2
鸡胗切薄片
3
大蒜切厚片，姜切碎，辣椒切两半，芹菜杆切小刀
4
炒锅中倒少许油，将姜、蒜、辣椒同入锅中煸炒出香味
5
倒入鸡胗，大火翻炒变色，放酱油、撒盐
6
将芹菜丁倒入锅中，翻几下，出锅
成品图
爆炒香辣鸡胗的烹饪技巧
鸡胗、鸡心可切厚片同炒，味道和营养更赞
多放点姜蒜辣椒，去腥提味
芹菜丁可放青辣椒或者香菜