什铞干锅牛肉
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
色红软糯，浓稠回味。
什铞干锅牛肉营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
什铞干锅牛肉的食材2人份
- 牛肉1000克
- 土豆200克
- 菜花300克
- 柿子椒4根
- 洋葱1/2个
- 芹菜1根
- 菜籽油1汤匙
- 红烧酱油4茶匙
- 豆瓣酱3茶匙
- 料酒2茶匙
- 海椒面1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 五香粉1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 胡椒8粒
- 白糖1/3茶匙
- 小葱4根
- 花椒1撮
- 花生1把
- 老姜1块
什铞干锅牛肉的做法
1
牛肋肉，切成小方块
2
放入清水中漂洗去血水
3
土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗
4
牛肉冷水下锅，放料酒、姜片
5
大火烧沸
6
倒出牛肉，冲洗干净
7
牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出
8
青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片
9
油至五六成热，倒入花菜炸软捞出
10
土豆倒入炸软捞出
11
油至八九成热，倒入花菜、土豆
12
炸均匀后捞出
13
倒入牛肉约炸后捞出
14
另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香
15
倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒
16
倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒
17
下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒
18
下小葱段、油酥花生
19
倒均匀即可出锅
成品图
