盐焗鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <一天
- 中级掌勺
最喜欢吃鸡、不同口味的我都喜欢、今天我做了盐焗鸡、盐焗鸡是久负盛名的客家美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、令人赞不绝口……
盐焗鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 盐焗鸡粉1包
- 栀子10粒
- 盐适量
- 鸡精5克
- 葱1颗
- 姜5片
- 生菜3片
盐焗鸡的做法
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三黄鸡买回家后去除五脏、用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻
2
准备好盐焗鸡粉
3
把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上
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包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里
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涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜
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准备好调料食材、葱洗净后切段、姜切成片、栀子用工具撬碎备用
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陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子
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加入适量的盐
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再加入鸡粉
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所有的食材都放入后
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放入腌制过夜的三黄鸡
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盖上锅盖大火烧开后
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用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘在锅底、影响颜值
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撇去浮末后
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盖上锅盖大火继续炖煮10分钟即可关火焖10分钟即可
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诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗鸡味道更佳
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器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面即可
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成品一
成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
1；做好的盐焗鸡一定要在汤锅里浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟……
2；栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哦……