奶香紫薯芒果珍珠球
- 蒸
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
自制奶香紫薯芒果珍珠球。美丽的粉紫色，可爱的餐前午后小糕点！紫薯很普通的一种食物，经常会在早餐作为粗粮主食，它给我留下的印象就是吃了好处很多，但是口感非常干，有一种会噎住的感觉。自制的这款小糕点里，紫薯中加入了牛奶，用芒果做馅，口感细腻，甜而不腻。紫薯本身处于粉紫色，但受热加工熟后颜色会加深，花青素的性格活泼，会受很多因素的影响而变色。而这款糕点美丽颜色的秘诀就在于，柠檬汁，因为花青素遇到酸，就会变成粉红色，遇碱则会像蓝色发展。变着花样吃食物，永远都吃不厌[愉快][调皮]
奶香紫薯芒果珍珠球营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
奶香紫薯芒果珍珠球的食材2人份
- 紫薯三个
- 芒果一个
- 糯米适量
- 纯牛奶适量
奶香紫薯芒果珍珠球的做法
1
先将糯米用清水浸泡几个小时后沥干备用
2
将紫薯清洗干净去皮切成小块上蒸锅蒸，大约15分钟左右起锅，然后捣碎，再加入适量牛奶搅拌均匀，加入牛奶会让紫薯口感更细腻
3
将芒果去皮切成小丁块备用
4
将紫薯泥等份成若干小份，然后取其中一份搓圆压扁，中间放一块芒果粒，再将紫薯完全包裹芒果粒，捏成圆形小球，最后将捏成的小球放入糯米中滚一圈，使糯米均匀沾在小球上，依次这样做好所有小球
5
将做好的紫薯芒果小球放入蒸锅大火蒸十五分钟左右，待外面糯米熟透即可起锅摆盘了，这样奶香紫薯芒果珍珠球就做好啦
成品图
奶香紫薯芒果珍珠球的烹饪技巧
里面的芒果粒也可换做豆沙馅，或者南瓜，或者其他的水果，大家可以自由搭配