五彩蝴蝶面
- 炸
- 其它口味
- 新手尝试
五彩蝴蝶面营养建议
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含糖量 52.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五彩蝴蝶面的食材2人份
- 玉米面50g
- 淡奶2大勺
- 菠菜适量
- 胡萝卜适量
五彩蝴蝶面的做法
1
准备好菠菜、胡萝卜、红曲米、炼乳
2
将菠菜、胡萝卜各自洗净切碎、加水在料理机里榨汁，滤去渣滓。红曲米在开水里浸泡数分钟，连水一起放料理机里磨碎，滤渣。（有紫薯的话也榨汁）
3
用精白面粉一大勺、炼乳2茶匙加适量水揉成光滑的面团
4
用1大勺面粉跟适量的菠菜汁揉成绿色的面团
5
按同样方法，面粉跟胡萝卜汁揉成金黄色面团；面粉跟红曲水揉成粉红色的面团。1大勺玉米粉直接加水揉成黄色面团
6
将各自揉好的面团盖上湿布饧发20分钟，再次揉匀，各自擀成长圆片
7
擀好的面皮一面抹上水，一层一层叠起来
8
叠好的面皮擀开
9
擀开的面皮大约1·5公分厚；切成2公分宽的条
10
切好的条立起来，条与条之间也用少许水抹一下，使之贴合牢固
11
撒干粉，向四周擀开，擀成薄片
12
切成3X5CM的小方块，从中间捏拢，就形成蝴蝶结的形状
13
上蒸屉蒸熟，或入开水锅煮熟捞出，或油炸；蘸酱料食用，甜咸均可