蚬子芸豆面
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
今天就来教你怎么能又快又简单的去除黄蚬子里面的泥沙，将买回来的黄蚬子放到清水里，水量以刚没过黄蚬子为宜，然后滴几滴食用油在清水的表面，这样黄蚬子就会张口，露出它的肉，然后轻松吐出它内部的泥沙，时间大约在30分钟以上，当然时间越长会越彻底，但也不能无限的长，小心黄蚬子变质了，1、2个上时间也就足够了，再清洗干净准备食用吧。\n\n我们当地搭配蚬子做面的就是芸豆，也是百吃不厌的，太鲜美了，具体做法一起往下看吧。\n
蚬子芸豆面营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚬子芸豆面的食材2人份
- 黄蚬子200克
- 面条300克
- 豆角少许
- 香油适量
- 葱花少许
- 盐少许
蚬子芸豆面的做法
1
黄蚬子先吐泥沙，
2
再煮熟，取蚬子肉，盛出蚬子汤，
3
另起锅，放少许盐，煮熟面条和豆角粒，
4
盛到碗里品尝一下吧
成品图
蚬子芸豆面的烹饪技巧
黄蚬子味道鲜美，但泥沙含量比较大，所以买回来一定要吐干净泥沙再食用，不然太咯牙了，在清水里放几滴食用油有助于黄蚬子吐出里面的泥沙，千万别放多了，不然是得其反。\n\n2.芸豆也叫豆角，要煮熟了再食