鸡蛋奶香酥麻花
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
自己在家炸麻花，加入了鸡蛋、牛奶和芝麻，香、酥、脆，非常好吃爽口。
鸡蛋奶香酥麻花营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋奶香酥麻花的食材2人份
- 面粉500克
- 纯牛奶1盒
- 鸡蛋2个
- 黑芝麻1/2汤勺
- 白芝麻1/2汤勺
- 小苏打1克
- 花生油适量
- 盐5克
鸡蛋奶香酥麻花的做法
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盛出芝麻
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取牛奶一盒
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鸡蛋打入碗里搅拌匀
4
盛出面粉
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起锅，加入35毫升油烧热
6
将烧热的油倒入面粉里搅拌均匀
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加入芝麻、小苏打、盐和鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢加入牛奶将面揉匀揉光滑，（牛奶不够时可加冷入）软硬类似包饺子的面既可
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和好的面放在太阳光下或暖气旁静置一个小时
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将面揉成长条，擀15毫米厚，切成方条。取一份先搓长条状，然后左手往上搓，右手同时往下搓让面上劲。 上劲后把面两头捏在一只手上提起来，面自己就拧在一起了。重复一遍上劲的动作折起来，把头穿过环中就完成了
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搓好的麻花不用二次饧制，起锅加入油烧制五成热就可以开炸了。注:（先炸一开始搓好的麻花）
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锅中加入油，（油稍微多一点炸起来更省油）用中小火炸制麻花金黄色既好
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炸好的麻花香、酥、脆，奶香味十足
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装盘的麻花
成品图
鸡蛋奶香酥麻花的烹饪技巧
要掌握好火候，火大会糊，火小费油