鱼排丸子焖饭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
其实，焖饭的调味汁，这是提味的关键一步，生抽和蚝油是我的是我的焖饭的万能汁，每一款焖饭都应对自如，只需要三个调料配合就能轻松搞定。特级生抽，无论做凉拌菜还是炒菜都很香。蚝油最能提味提色，如果爱吃颜色重一些的，就加点老抽酱油，再加点白糖，这四种调味汁，上色提味一级棒。不管做什么样的焖饭，这是百搭调味汁，也是我的万能调味汁，做焖饭色香味俱全！这次就做了《鱼排丸子焖饭》，一锅出来色香味俱全，营养美味全都有，冬天吃真好。
鱼排丸子焖饭营养建议
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含糖量 40.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼排丸子焖饭的食材2人份
- 大米500克
- 鱼排3个
- 香菇丸适量
- 胡萝卜200克
- 植物油是
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白糖2克
鱼排丸子焖饭的做法
1
主料：大米500克、鱼排3个、丸子4个、小香肠3个、胡萝卜150克 辅料：植物油、盐、蚝油（也可用生抽或者蒸鱼豉油）香葱、生抽10克、白糖2克
2
把l鱼排和丸子都切小块，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末
3
大米洗净，把大米和胡萝卜一起加进饭煲压力锅
4
加清水要比平时少一些，因为胡萝卜和香菇要出水分，
5
把鱼排和丸子块铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃
6
加两大勺植物油，这样焖饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的
7
把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了
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小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀
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小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀
10
加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.
成品图
鱼排丸子焖饭的烹饪技巧
做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些，如果加蔬菜，必须硬质蔬菜比较好，加水要更少了，因为蔬菜也出水分
特别是电饭煲做煲仔饭，吃的就是米饭要硬一些，粒粒分明的感觉
用电饭煲做煲仔饭，要用锅底厚重的电饭煲，而且焖制时间要长一些，加水量一定要少。这样厚实焦香脆