巧剥生板栗
- 其它工艺
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
现在是板栗大量上市的季节，糖炒板栗，板栗烧鸡，板栗烧肉，板栗煮汤。。。吃法好多，但是在烧菜煮汤时要用到剥壳了的板栗肉，这个不好剥。今天给大家介绍的剥板栗的方法，是去年一个卖板栗的大叔教的，试过好多回，真的好剥。
巧剥生板栗营养建议
-
含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
巧剥生板栗的食材2人份
- 生板栗300克
- 盐（可不加）1小勺
巧剥生板栗的做法
1
买回来的生板栗先洗干净
2
然后冷水下锅，水煮开后，再煮5分钟。卖板栗的大叔说可以加一小勺盐，我试过多次没加盐的也好剥，所以没加
3
水开煮5分钟后，关火，不要开盖，继续焖5-10分钟。（我开盖是为了拍照）
4
然后将板栗捞出。如果要剥的板栗比较多，就还是要带一些水，不然时间一长，板栗里面的那层皮容易干，又不好剥了
5
用一个剪刀将板栗的尖头剪一个小口，然后一挑，就可以撕开外壳了
6
剥去外壳，那个皮很容易就撕开了，这种方法可以剥出很完整的板栗肉
7
我今天买的板栗不好，很多坏的，所以好多掰碎了
成品图
巧剥生板栗的烹饪技巧
板栗挑的时候，要看清外壳有没有虫眼，底部有没有发霉。我今天买的外表看起来很好，结果里面好多坏的，真是无语
板栗冷水下锅，水开煮5分钟就关火，然后焖一会，这样板栗并没有煮熟，只是煮胀了外壳，里面果肉上的那层皮也泡胀了，很好剥的。不要煮久，也不要泡太久，不然果肉半生不熟的，果肉外层会变粉，容易剥坏
有的人用开水泡，不过开水泡的方法里面那层皮没有煮的好剥