豆参煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 高级厨师
豆参，是南方的一种豆制品，一年四季都有。价格实惠，烹饪方式多样化，可以煲汤、煮、炒，还可荤可素。当然，豆参煮鱼是最家常的一道菜，也是最爱吃的一道菜。荤素搭配，营养丰富，老少皆宜。 豆参煮鱼，可根据各家的口味调整，可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单，主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道，就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。
豆参煮鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆参煮鱼的食材2人份
- 鱼500克
- 豆参300克
- 大葱50克
- 香菜50克
- 柿子椒50克
- 油适量
- 盐6克
- 生抽3毫升
- 料酒1毫升
- 生粉10克
豆参煮鱼的做法
1
鱼洗净切块，放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均
2
热锅，倒入油，油温180度左右，放入鱼块炸至金灿灿起锅
3
把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块
4
豆参、炸好的鱼块也准备好
5
锅中倒入高汤2碗，放入豆参煮
6
将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅
7
再放入生抽、盐中小火煮熟，晒上香葱、香菜即可起锅
8
美味年菜，豆参煮鱼就好了。外酥里内，五味融合
成品图
豆参煮鱼的烹饪技巧
豆参有长条也有四方的；
鱼要炸至金黄色起锅；
没有高汤的，可以用水；