烤秋刀鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
秋刀鱼适合煎食或碳烤，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，蛋白质含量为20.7%。味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。 秋刀鱼在日本料理最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。 此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。中国最喜欢吃的就是炭烤秋刀鱼，各大拍档烧烤摊都有它的身影。 现在是秋刀鱼最肥美的季节，可将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制，赶快动手吧！
烤秋刀鱼营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤秋刀鱼的食材2人份
- 秋刀鱼4-6条
- 柠檬1个
- 白皮蒜3瓣
- 葱1颗
- 盐3克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 耗油5克
- 辣椒2克
烤秋刀鱼的做法
1
准备好所有材料
2
秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟
3
预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油
4
放入烤箱， 200℃上下烤 25分钟
5
取出撒上香葱和柠檬汁即可
成品图
烤秋刀鱼的烹饪技巧
新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪
如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的鱼，不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣
腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用