柠香秋刀鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
上周回妈妈家，嫂子说她买的秋刀鱼烤的不好吃，腥味重，问我要不要。嫂子不会腌制，真是可惜了。其实秋刀鱼只要腌制的时候处理好，烤出来是完全没有腥味的。腌的时候用白醋混合其他调味料涂抹鱼身，再用姜丝放入秋刀鱼的肚子里，这样就可以去除腥味了。
柠香秋刀鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柠香秋刀鱼的食材2人份
- 秋刀鱼5条
- 柠檬1个
- 橄榄油10克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 白醋10克
- 盐2克
- 孜然粉适量
柠香秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片
2
生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁
3
把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁
4
把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下
5
在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁
6
腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉
7
秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次
8
秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上
9
秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老
成品图
柠香秋刀鱼的烹饪技巧
秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥，不要省略
烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整