蘸汁秋葵
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
蘸汁秋葵营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蘸汁秋葵的食材2人份
- 黄秋葵500克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生抽1勺
- 陈醋1小勺
- 蚝油1勺
- 香油1小勺
蘸汁秋葵的做法
1
秋葵洗净
2
锅中放水，加入适量盐
3
倒入适量油
4
水煮沸之后将整棵的秋葵放入锅中
5
再次煮沸之后即可关火
6
将秋葵捞出
7
投入凉白开中
8
准备蘸汁：碗内放入生抽、蚝油，陈醋
9
加入凉白开稀释
10
然后撒入白芝麻，淋入一点香油，蘸汁就做好咯
成品图
蘸汁秋葵的烹饪技巧
整棵秋葵焯水，减少营养成分的流失
焯水时，水中加入适量盐和油能保持秋葵的翠绿颜色
秋葵焯水时不要煮太久哦
我没有切掉秋葵顶部，吃的时候直接拿着蘸酱汁吃，更加方便呢