鹌鹑蛋丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
鹌鹑蛋丸子，丸子咬开里面还有鹌鹑蛋，也不会太腻，而且营养丰富，口感更有层次感。
鹌鹑蛋丸子营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鹌鹑蛋丸子的食材2人份
- 猪肉馅400克
- 鹌鹑蛋10个
- 鸡蛋1个
- 淀粉两勺
- 生姜少量
- 食盐少量
- 大葱一段
- 蚝油一勺
- 生抽适量
- 料酒适量
鹌鹑蛋丸子的做法
1
400克猪肉绞成肉馅，肥瘦比例二比八，太肥太瘦了都不好
2
大葱切成末
3
姜擦成泥，因为我不爱吃姜，不想吃到姜的颗粒，但是肉馅不放姜又不好吃，和我一样不喜欢姜的可以和我一样
4
放适量盐，花椒粉，料酒，生抽，蚝油调味
5
加一个鸡蛋清
6
搅拌均匀腌制片刻
7
放入淀粉拌匀，让肉馅更抱团
8
拌匀
9
手心放肉馅
10
放入鹌鹑蛋
11
揉成丸子
12
滚一圈淀粉
13
下油煎
14
熟了以后出锅