胡萝卜小饼子
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
至于主食的面食就是各种饼子了，用各种蔬菜和鸡蛋等，大凡能做各种饼子和包子的都做过了，特别是彩色的饼子，我真是做了很多种，这种蔬菜一般都是胡萝卜、南瓜、紫薯等，做面食不仅好看而且好吃，更是营养丰富。这次就用胡萝卜和鸡蛋做了小饼子。就是把胡萝卜蒸熟，加上面粉做成的这个小饼，口感特别柔软，香甜蓬松还带着微微的劲道，不管大人孩子，都非常喜欢呢。关键是胡萝卜孩子们不喜欢直接吃，这样用蒸熟的胡萝卜泥和面，原汁原味的胡萝卜小饼子，孩子们再也不会挑食了。胡萝卜素和纤维对保护眼睛和促进婴儿成长有很好的效果，胡萝卜能转换维生素A能提高人体免疫力和对预防癌症有很好的效果，它还有降血糖的作用尤其是糖尿病的患者吃这个蔬菜最好了。胡萝卜的营养补肝明目，清热解毒的功效。10分钟一锅，边烙边吃，热乎乎的真心好吃哟！
胡萝卜小饼子营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜小饼子的食材2人份
- 胡萝卜一根
- 面粉500克
- 白糖适量
- 酵母5克
- 鸡蛋2个
- 奶粉适量
胡萝卜小饼子的做法
把胡萝卜洗净切小丁，放入蒸锅蒸熟，大约蒸15分钟左右
可以用料理机将胡萝卜打成泥（不需要加水，直接用蒸熟后倒进料理机），或者为了省事，直接用擀面杖的一端捣成泥就行了
趁热在胡萝卜泥中加入白糖，搅拌均匀后凉透后
一定要凉透才能加入两个鸡蛋、酵母和面粉搅拌均匀，和成光滑的面团盖上，发酵差不多两倍大
等醒好的面团，在揉揉，用擀面杖直接擀成1cm厚的大片
用模具压出形状，圆形、方形、心形都行，按照自己的喜欢的随意DIY，家里的各种杯子、瓶子、盖子都可以当模具哦，我用的是红酒高脚酒杯，家里都有压出来很漂亮，每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压成想要的形状
压出的小饼，放入大盘子里，保鲜膜盖住进行发酵，大概20分钟左右，就和平时做馍馍一样就行，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变化很大，胖乎乎就可以了 可以用平底锅也可以用电饼铛，锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼
压出的小饼，放入大盘子里，保鲜膜盖住进行发酵，大概20分钟左右，就和平时做馍馍一样就行，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变化很大，胖乎乎就可以了 8、可以用平底锅也可以用电饼铛，锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼
等到时间到了，翻面继续煎到两面金黄色即可吃了，非常松软的胡萝卜小饼做好了，美味香，不爱吃胡萝卜的孩子都能连吃了3个！
胡萝卜小饼子的烹饪技巧
胡萝卜泥如果太干了，面粉加牛奶味道就更好了
这种小饼如果用平底锅煎，一定要小火慢煎，因为甜食易糊