尖椒苦瓜肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天要多吃苦，所以...所以...我买了很多苦瓜。朋友大惊小怪：“你这是要将“吃苦”进行到底的节奏啊...
尖椒苦瓜肉片营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒苦瓜肉片的食材2人份
- 苦瓜2根
- 尖椒8个
- 猪肉200克
- 食盐3茶匙
- 香油1茶匙
- 干淀粉2茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽2茶匙
- 植物油1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 干辣椒4个
尖椒苦瓜肉片的做法
1
苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片，苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感
2
我用的是二荆条辣椒，也可以用尖椒，辣椒去蒂洗净，切斜段
3
猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
5
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白
6
放入苦瓜翻炒
7
调入适量生抽，翻炒均匀
8
放入二荆条辣椒，继续翻炒
9
食材熟了之后，调入适量盐
10
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火
11
起锅，上桌
成品图
尖椒苦瓜肉片的烹饪技巧
苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感