椰子很茫-慕斯
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 新手尝试
自从生了小菠萝，当美厨娘的心就一发不可收拾，在胖嘟嘟的路上也是越走越远……慕斯做了很多次，因为这款真的是太好做啦，好次、好看、需要的材料配置少，用来待客送礼哄人慰劳同事都一级棒的啦～
椰子很茫-慕斯营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰子很茫-慕斯的食材2人份
- 淡奶油250克
- 椰浆250克
- 芒果1个
- 绵白糖45克
- 鱼胶粉11克
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）1包
- 黄油35克
- 冷开水30克
- 吉利丁粉2克
椰子很茫-慕斯的做法
1
准备材料
2
取黄油隔水融化备用，奥利奥去夹心用擀面杖压碎（料理机也行，我懒，不想洗。当然还可以用手捏碎哈）
3
将黄油跟奥利奥碎混合拌匀，倒入六寸活底蛋糕模，尽量压实压平，然后入冰箱冷藏备用
4
取椰浆250?糖20?吉利丁粉11混合，小火加热搅拌至融化（ 不要煮到沸腾！)待吉利丁完全融化可放一旁晾凉备用
5
芒果切粒，大小随意
6
将淡奶油250?糖25混合打发至出现明显纹路但还是流动状态即可
7
把椰浆液倒入奶油中，翻拌均匀即得慕斯糊
8
冰箱取出奥利奥底，倒入一半的慕斯糊，再撒芒果粒，再把剩下的慕斯糊都倒进去，稍稍震荡后放入冰箱冷冻一小时左右凝固成型
9
将剩下的芒果粒约170g?冷开水30g原汁机打成泥，加入吉利丁粉2g拌匀，然后小火加热至吉利丁粉溶解，待凉后倒入已成型的慕斯上，即成镜面
10
冰箱冷藏过夜，第二天吃最好吃～～
成品图
椰子很茫-慕斯的烹饪技巧
用吹风筒绕模具吹一圈后超级好脱模。奶油用前放入冰箱冷藏会更快打发