香菇回锅肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
五花肉虽然是普通的食材，但是却非常的百搭，而且就算是厨房新手也能轻松的做的有滋有味，这道菜是把五花肉煮过再回锅炒出油份，加上鲜的香菇炒制，成品鲜香可口，是一款老少皆宜的下饭菜。
香菇回锅肉营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 香菇350克
- 花生油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 小葱1把
- 老抽1/2茶匙
- 生抽2茶匙
香菇回锅肉的做法
1
锅中坐水，加入五花肉，姜片和葱结煮至猪肉断生，筷子插下去无血水出来即可
2
煮肉时把香菇洗净切小块，切好姜葱蒜
3
煮好的五花肉待冷却时切薄片
4
锅中放少许油润锅，把五花肉下锅煸炒出油脂
5
五花肉表面金黄，肉片卷起时加入姜蒜翻炒
6
接着把香菇加入锅中旺火炒两分钟，调入适量老抽，生抽和盐翻炒均匀
7
起锅前加入葱段即可
成品图
香菇回锅肉的烹饪技巧
煸炒五花肉时油份如果太多的话需要取出一部分，以免成品过于油腻