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诗文 砂锅老鹅汤
释义
砂锅老鹅汤的做法

砂锅老鹅汤

  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 初中水平

天微凉,煮点汤温温。 今天来个老鹅汤,鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。 老鹅汤里炖出的萝卜特别入味好吃,可以多吃点蔬菜,少点罪恶感~~~

砂锅老鹅汤营养建议

  • 含糖量 0.21
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

砂锅老鹅汤的食材2人份

  • 白萝卜半根
  • 800克
  • 花椒适量
  • 生姜6片
  • 1根
  • 三勺
  • 鸡精适量
  • 食用油适量
  • 清水2500毫升

砂锅老鹅汤的做法

1 砂锅老鹅汤菜谱图解

烧一锅清水,待水开后,放入两片生姜,放入清洗好的鹅肉,焯水去腥5分钟

2 砂锅老鹅汤菜谱图解

捞出焯好的鹅肉,用清水在清洗一下,去掉煮出来的杂物,装盘备用

3 砂锅老鹅汤菜谱图解

生姜切片,葱切段备用

4 砂锅老鹅汤菜谱图解

萝卜切块,备用

5 砂锅老鹅汤菜谱图解

炒锅烧热加油,放入葱、姜、花椒

6 砂锅老鹅汤菜谱图解

稍微炒出香味后,加入鹅肉,均匀翻炒,翻炒鹅肉至皮微卷后关火

7 砂锅老鹅汤菜谱图解

准备好砂锅,加入清水,开火煮,备用

8 砂锅老鹅汤菜谱图解

将翻炒好的鹅肉倒入砂锅,大火煮20分钟

9 砂锅老鹅汤菜谱图解

在转小火煮大概一个小时,大概鹅肉松软即可,加入萝卜,盐,继续煮

10 砂锅老鹅汤菜谱图解

15分钟左右,加入适量鸡精出锅,撒上葱花

成品图

砂锅老鹅汤的烹饪技巧

焯水放生姜去腥
砂锅放热水煮开在加入鹅肉,可以让肉更软嫩
老鹅汤内,可以选择白萝卜、山药、冬瓜

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更新时间:2025/3/15 14:44:22