诗文 | 砂锅老鹅汤 |
释义 |
![]() 砂锅老鹅汤
天微凉,煮点汤温温。 今天来个老鹅汤,鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。 老鹅汤里炖出的萝卜特别入味好吃,可以多吃点蔬菜,少点罪恶感~~~ 砂锅老鹅汤营养建议
砂锅老鹅汤的食材2人份
砂锅老鹅汤的做法
1
![]() 烧一锅清水,待水开后,放入两片生姜,放入清洗好的鹅肉,焯水去腥5分钟
2
![]() 捞出焯好的鹅肉,用清水在清洗一下,去掉煮出来的杂物,装盘备用
3
![]() 生姜切片,葱切段备用
4
![]() 萝卜切块,备用
5
![]() 炒锅烧热加油,放入葱、姜、花椒
6
![]() 稍微炒出香味后,加入鹅肉,均匀翻炒,翻炒鹅肉至皮微卷后关火
7
![]() 准备好砂锅,加入清水,开火煮,备用
8
![]() 将翻炒好的鹅肉倒入砂锅,大火煮20分钟
9
![]() 在转小火煮大概一个小时,大概鹅肉松软即可,加入萝卜,盐,继续煮
10
![]() 15分钟左右,加入适量鸡精出锅,撒上葱花
成品图
砂锅老鹅汤的烹饪技巧焯水放生姜去腥 |
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