自制荔枝罐头
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
前几天买了一箱荔枝,一下吃不完,荔枝又不好保存,干脆做点罐头吧.
自制荔枝罐头营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制荔枝罐头的食材2人份
- 荔枝1斤
- 冰糖80克
- 盐适量
自制荔枝罐头的做法
1
这是网上买的荔枝,收到就感觉不是很新鲜，感觉路上焖了，一下吃不完，就拿了一斤荔枝来做罐头.
2
荔枝剥壳,用筷子粗的那头顶住果蒂那里,稍微使劲一堆,把核推出来.直接剥出来也行,只是这样完整的好看点就是了.
3
剥完壳去核的荔枝冲下水,泡一会盐水,两三分钟就好,泡久了,荔枝的甜味泡没了.
4
将盐水倒掉，荔枝倒入小奶锅中,加入适量水，80克冰糖,1克盐,中火开始煮.如果口味偏甜的，可以再加点冰糖
5
煮到水沸腾,荔枝全浮上来了,再煮两三分钟,然后关火.
6
晾凉后,装罐保存,冰箱冷藏.这个没有防腐剂,也没有特意做真空处理,所以要尽快吃掉.现在正是夏天热,加点银耳其他水果什么的,就是一碗冰凉沁爽的糖水.
成品图
自制荔枝罐头的烹饪技巧
荔枝果蒂部分容易有虫，剥的时候注意
荔枝是热带水果，有的人吃了容易上火，泡一会盐水，但也不要太久，不要超过五分钟，不然甜味泡没了
煮的时候放点盐是为了调味的，盐和糖是互相帮衬助味的