葱花卷
- 蒸
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
如期开学啦，面粉买起来，面食做起来，这周我给孩子们加餐的是花卷，用了葱及熟芝麻来调配，口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁，我将葱白来熬葱油，再用熬好的葱来来拌面团，那葱香味真的是太赞了。 为了让这款花卷口感丰富一些，我又回入了一点熟黑芝麻，那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包专用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好煊软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。
葱花卷营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱花卷的食材2人份
- 金龙鱼面包专用粉250克
- 水250克
- 金龙鱼糕点专用粉250克
- 酵母(干)4克
- 葱油10克
- 白糖10克
- 熟芝麻适量
- 葱花适量
- 酥葱适量
- 现磨椒盐粉适量
葱花卷的做法
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备好所用食材，金龙鱼糕点专用粉及面包专用粉，葱花，葱油，酥葱头，熟黑芝麻
2
将熬好的葱油控出酥葱，微微放凉
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将二款面粉分别称分好入厨师机，然后加入清水葱油细盐及白糖
4
将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会
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6
然后再将面团擀至薄面皮状，再洒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花
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卷好之后再切小段
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然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了
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将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好
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明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得
成品图
葱花卷的烹饪技巧
蒸好之后不要着急开盖子，焖一下这样子花卷才饱满，不回缩