茄汁里脊
- 烧
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
好久没做茄汁菜了，茄汁相信没有多少人不爱的吧，反正是我和儿子的最爱，这回做了茄汁里脊，酸酸甜甜，外焦里嫩，绝对的开胃下饭，也正适合这炎热的天气，虽然做法有一点点烦，但它一定会拯救你的胃口哦！
茄汁里脊营养建议
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含糖量 12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁里脊的食材2人份
- 猪里脊肉400克
- 淀粉50克
- 小葱2根
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 食盐1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 植物油适量
- 番茄酱50克
- 生抽1/2汤匙
- 白糖1/2汤匙
茄汁里脊的做法
1
准备材料：猪里脊肉、葱、蒜和番茄酱
2
猪里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右
3
小葱和蒜都切末
4
腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉
5
锅内多倒些植物油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出(尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸)
6
锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油
7
另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香
8
倒入适量番茄酱，并调入少许生抽和白糖
9
大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可
成品图
