薄荷冰激淋
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
清清凉凉的薄荷多用来做饮料，把它打碎做成的冰淇淋，虽然颜色没有新鲜枝叶般那么鲜艳，但是味道却很独特。本就凉凉的冰淇淋，因了薄荷汁的遍布，更有了清凉的口感，不由自主为自己这个创意感到欣喜。
薄荷冰激淋营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薄荷冰激淋的食材2人份
- 淡奶油150克
- 牛奶120克
- 鸡蛋黄2个
- 细砂糖30克
- 薄荷叶50克
薄荷冰激淋的做法
1
材料合影：淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；薄荷叶和嫩枝清洗干净
2
一半牛奶、细砂糖、蛋黄同入电煮锅中
3
用最小的火力将其融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟，晾凉后使用
4
一半牛奶和薄荷叶同入搅拌机中，搅打成薄荷牛奶
5
将蛋黄牛奶糊、薄荷牛奶、淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中
6
将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时45分钟
7
这是完成的薄荷冰淇淋，挖出入杯即可食用
成品图
薄荷冰激淋的烹饪技巧
淡奶油和牛奶的比例不固定，想吃口感更加轻盈、醇厚的，可加大淡奶油的用量，想吃清爽型的，可加大牛奶用量；细砂糖用量可根据口味调整
干果要在冰淇淋尚能搅拌时放入，也可在挖球入杯后撒在其上
吃不完的冰淇淋入带盖的容器里，入冰箱冷冻保存