为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
蛋糕与吐司的完美结合，既有蛋糕的松软，又有面包的醇香味，把裹入的蛋糕裁剪成心形， 食用时切开，就就能看到超级有爱的红心， 颜值与美味并存
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的食材2人份
- 面团材料：高筋面粉400克
- 细砂糖75克
- 全蛋液50克
- 酵母(干)5克
- 黄油37克
- 精盐2克
- 牛奶200克
- 蛋糕材料：牛奶40克
- 色拉油40克
- 细砂糖60克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋4只
- 红丝绒液2滴
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的做法
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，再用电动打蛋器打发至湿性发泡
5
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
6
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
7
最后，滴入红丝绒液拌匀，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
8
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
9
出炉后放凉，用心形模具栽出6块蛋糕胚，备用
10
再来制作面包部分，除了盐和黄油，把面团材料放入面包机里揉面
11
揉至扩展状态，包入黄油和盐
12
继续揉到光滑可以拉出薄膜，包上保鲜纸，发酵到2倍大即可
13
把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕
14
把发酵好的面团，取出排气
15
平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟
16
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形，放上心形蛋糕
17
从上由下卷起，接口捏紧
18
同样的手法做好后，放入模具里，进行二次发酵，时间45分钟左右
19
最后，发酵成9分满，盖上盖子进行烘烤
20
烤箱提前预热，上火180度，下火170度，烘烤40分钟
21
出炉后倒扣，脱模
22
切片食用
成品图
