双薯凉面
- 酱
- 咸鲜味
- 新手尝试
双薯凉面营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双薯凉面的食材2人份
- 马铃薯丁(脱水)1/2个
- 紫薯1/2个
- 面粉100g
- 鸡蛋1个
- 朝天椒2个
- 豆瓣酱50g
- 花椒粉适量
- 调和油适量
- 生菜50g
- 黄瓜1个
双薯凉面的做法
1
尖椒切碎，鸡蛋一只打散
2
锅内放油，倒入鸡蛋尖椒翻炒
3
等鸡蛋凝固加入豆瓣酱、花椒粉、半碗清水
4
汤汁烧开后即可盛出，尖椒鸡蛋酱就做好了
5
紫薯与土豆用微波炉高火至熟，然后碾成泥
6
两种薯泥分别加入面粉和适量水，和成稍硬一点的面团，醒十分钟
7
将两种面团分别搓长
8
把两条面拧在一起，拧的越紧越好，那样出来的层次多
9
将面按扁，多洒些粉，然后向窄的一面擀开，擀成片
10
将面片沿着长的一面来回折叠，切成5、6毫米宽的面条
11
将面条抖散
12
锅内放入多一点的水，下面条煮三分钟左右
13
捞出面条过凉水
14
黄瓜切成丝
15
在盘中一角铺上生菜
16
把面条捞出，放入盘中，在生菜上铺上黄瓜丝，再浇上尖椒鸡蛋酱即可