鱼糕鱼丸青菜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
自制的鱼丸鱼Q弹香嫩，鱼糕柔软鲜香，水煮一会儿，鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜，洁白的鱼丸鱼糕，碧绿的蔬菜，不但养眼，更清鲜可人，连汤水都清鲜不寡淡了。
鱼糕鱼丸青菜汤营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼糕鱼丸青菜汤的食材2人份
- 草鱼丸1碗
- 草鱼糕1块
- 口蘑8颗
- 油菜3颗
- 盐少许
- 白胡椒粉1克
鱼糕鱼丸青菜汤的做法
1
材料准备好：自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜
2
鱼糕切薄片
3
口蘑切薄片
4
鱼丸鱼糕入水中
5
中火煮开，使鱼丸鱼糕体积膨胀，释放鲜味
6
将口蘑片入汤中煮软
7
起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜，关火，利用余温将青菜烫变色
成品图
鱼糕鱼丸青菜汤的烹饪技巧
鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味渗透入汤中，味儿更鲜美
鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡