椰子小饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
主料： 黄油70g??? 糖粉40g??? 蛋黄1个??? 椰子粉10g??? 低筋粉80g??? ?? 辅料： 椰蓉少许??? ??
椰子小饼营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰子小饼的食材2人份
- 黄油70克
- 蛋黄??1个
- 糖粉40克
- 椰子粉10克
- 低筋面粉80克
- 椰蓉少量
椰子小饼的做法
1
黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油
2
加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油
3
电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多
4
颜色变浅，体积变大
5
加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）
6
过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止
7
撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条
8
用刮板沾下粉再切面团
9
搓圆，表面沾上椰蓉
10
轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）
成品图
椰子小饼的烹饪技巧
曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的