红烧羊排
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
羊肉味道鲜美，特别是冬季吃羊肉对身体非常好的，特别是小孩，体弱胃寒人群
红烧羊排营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 胡萝卜两根
- 葱半根
- 姜两片
- 蒜5瓣
- 啤酒1罐
- 火锅底料四分一袋
- 香葱两根
红烧羊排的做法
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羊排一斤，胡萝卜两根，葱半根准备好备用
2
羊排剁成一寸大小洗净备用
3
胡萝卜削皮切菱形备用
4
锅内加入适量的清水，放入剁好的羊排，葱段，姜片，料酒开火焯水
5
焯水的羊排捞出，洗净备用
6
锅烧热油，放入洗净的羊排炒，炒至微微变色
7
然后加入适量豆瓣酱，姜片继续翻炒大概一分钟左右
8
然后放入准备好的啤酒，放入蒜瓣，葱段，适量火锅底料，加入适量清水烧开，放入适量冰糖，生抽，鸡精开大火烧开
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烧开之后倒入高压锅内炖25分钟左右，没有高压锅的用炒菜锅炖也行
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然后放入准备好的胡萝卜在炖5分钟左右
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最后就可以起锅了，撒上切好的葱过就可以上桌了
成品图
红烧羊排的烹饪技巧
羊排焯水的时候一定要凉水下锅